沈阳面粉强筋王-面粉强筋王厂商-亿发食品推荐厂家
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：亿发
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
面包改良剂：
面包的种类繁多，不同种类的面包其口味和风格不同，但总的来说面包应体积大，面包心孔隙小而均匀、壁薄、结构匀称、松软有弹性、洁白美观，面包外皮着色深浅适度、无裂缝和气泡，味美适口等。
为适应以上的要求，生产的面包改良剂：出粉率较高，灰分小，白度高，吸水能力强，蛋白含量较高，面筋筋力大，面团耐搅拌，具有一定的抗拉伸阻力和延伸性，发酵性能较好，不易流变，不粘器械等。
1、加工各种面条都要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、超精粉以及特精粉等均属于高筋粉，有一些筋度较高的特一粉也可以加工面条。
2、加工面条类制品加一点盐，更有利于面筋的形成，盐的主要作用也是增加面制品的筋度和光滑度，一般盐的用量为1%左右。
3、不同的面粉吸水率不一样，所以和面用水量也有一定的差别，加工者要根据面块的软硬度，调整面团的加水量。另外，如果用机器和面，加水量可以适当低一些，而手工和面，加水量可以适当高一些。
以前，KBrO3是为常用的面粉强筋剂，但近年的安全性研究发现，KBrO3具有一定的毒性和致ai作用，已被禁用或限用KBrO3。目前，市场上销售的新型“强筋剂”具有漂白与氧化双重作用，是一种面粉快速处理剂，使用后，可以增加面条的口感，会比较“劲”一些，是替代KBrO3的理想产品。由于“强筋剂”属于强碱性物质，在使用时，国家有着严格的剂量标准。如果超量，会损害人体肠胃。
“强筋剂”是一种面粉快速处理剂，简称ADA，为黄色至橘红色结晶性粉末。其本身与面粉不起作用，当其与面粉中加水搅拌成面团时，能快速释放出活性氧。改善面团的弹性、韧性及均匀性，使面质比较有弹性。
欢迎选购山东五丰面粉强筋王
陈经理女士
手机：13256273978
